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购物中心和百货的自营路径  

2014-04-26 22:56:52|  分类: 商业行业信息资讯 |  标签: |举报 |字号 订阅

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购物中心和百货的自营路径 - 狮子座的熊 - 商业地产运营专家

 


零售业自营的概念正在扩大,从最初的尝试买手制和开发自有品牌,到自营业态和项目,自营模式逐渐多元化。开展自营的零售企业中也开始渐渐有了成功的案例和参考对象。零售企业可以根据自身的情况和行业环境,为自己选择一种或几种自营路径。


  自有品牌

  实现差异化经营


  自有品牌越是难做,越说明这是一片潜力无限的蓝海。尼尔森针对中国65家主要超市、超大型商场的专题调研显示,尽管已有60%的企业提供自有品牌产品,但自有品牌在其总销售额中所占比例不到5%,未来的市场空间巨大。


  国内百货业推出自有品牌的商家寥寥可数,部分企业先行试水。银泰百货已在2007年推出了女装自有品牌“JUSTINTIME”。王府井百货也表示将开发自有品牌以优化价格带,其自有品牌将从基本服装品类入手,未来逐步扩大品类,形成概念店。


  一位零售业人士指出,目前国内零售企业的自有品牌一般集中在食品、日用品、服装等技术要求不高的产品上。虽然可以降低经营风险,但由于每家零售商开发出的自有品牌产品同质化很强,很难形成差异化经营。“零售商应该利用终端优势获取消费需求、价格承受度等消费信息,准确填补制造商留下的市场空隙。同时,自有品牌的质量要过硬,要加强对自有品牌制造商的管理,慎重选择自有品牌商品的制造商,加强与制造商的合作。”


  自采商品

  优化品类结构


  中国连锁经营协会的数据显示,目前,中国百货企业的自营比例大约为5%-8%;而欧美和日韩的百货企业自营商品比例超过30%。如美国的梅西百货,其自营品牌的数量占40%-50%。


  为寻求突破,国内不少百货企业已经开始尝试自营之路。百联计划成立境外采购集团,把国外有特色的精品带进自己的百货公司,从而形成其“环球百货”的特色。王府井百货也将加大与供应商在商品层面的合作,买断部分品牌产品。


  超市也率先在生鲜食品上开展“买手制”,生鲜商品全部或大部分自营,实现了对食品安全更有效的控制。同时,越来越多的超市通过农超对接直接采购生鲜农产品缩减中间流通环节,降低采购成本,形成了新的经营优势。


  物美商业集团副总裁于剑波透露,物美已经由以杂货、百货为主体转型为以生鲜为龙头的快速消费品销售模式,这是公司在2013年最大的变革。去年物美生鲜销售同比增长20%以上,而且毛利的增长远远高于销售增长。


  自营业态

  降价格虚火


  在涉猎自营时,零售企业的触角伸向更多领域。尽管以超市起家,但凭借自采自营、独家代理等模式,去年华冠获得20%的销售增长。由于超市尝试自营在先,为百货转型做了很好的铺垫,继续做传统意义的百货已经非常困难,百货需要转变经营模式。北京华冠商贸有限公司总经理肖英表示,加大商品自营成为华冠百货着重发展的模式。目前,华冠已推出起缘多咖啡店、米面恋餐饮、恩吉珠宝、AI箱包等多个自营品牌,涵盖服装、饰品、鞋服、箱包、餐饮等众多品类。


  肖英表示,华冠采用自营和独家代理的双重模式避开中间商,获得更大利润空间。同时,自营让商场在价格方面也有了竞争力,降低了价格虚火。据了解,华冠推出的自营黄金品牌“恩吉珠宝”首个专柜,年销售额达4000万元。


  去年,华冠还与房山当地的餐饮企业合作,计划投资300万元推出“米面恋”餐饮品牌。肖英表示,“米面恋”几乎受到了全客层认可,尤其是中老年客群。今年,公司计划将“米面恋”推向更广阔的市场,让自有品牌在市场上形成竞争力。


  自营板块

  增加顾客黏性


  在华润五彩城总经理祝林看来,购物中心手握一部分自营品牌操纵灵活度更高,对商场客流、品牌打造等影响效果明显。祝林表示,商场自营的五彩冰库和Snoopy乐园对销售额和客流有很大带动。


  据了解,去年五彩冰库门票销售额达1500万元。“自营冰场不仅是购物中心的一个主力店,商场还可以通过它提高知名度、客流量。”祝林说。


  日均兑换门票约2000张,Snoopy主题乐园并不采用售票形式,消费者消费100元便可获得进园的“花生卡”,这样既提高了商场聚客能力,也提振了东区四层整体的营业额。


  除了自营冰场、Snoopy主题乐园外,华润五彩城的CK品牌是华润代理的,五彩城二期,还有自营的太平洋咖啡等项目。


  在移动互联网与传统零售联系更密切的当下,祝林表示,由于可控性大,华润五彩城将把自营项目投放到微信客户端,推出一些优惠政策,增加顾客黏性。

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