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星巴克明年春季将在美国推出酸奶 意在布局超市业  

2013-07-30 15:50:16|  分类: 商业行业信息资讯 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       在星巴克店里不想喝咖啡怎么办?公司现任首席执行官霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)为顾客想了一个办法——喝酸奶,而且是口味极好又颇受美国人欢迎的希腊酸奶。


  希腊酸奶市场高速增长

  据《华尔街日报》报道,美国咖啡连锁巨头星巴克将联手法国食品公司达能集团(Danone),于2014年春季率先在美国门店推出希腊风味酸奶,预计在2015年推广至一般的食品商店。

  希腊酸奶,又称脱乳清酸奶,是将酸奶通过布或者纸滤去乳清后的产物,其粘稠度介于酸奶和奶酪之间,依然保留了酸奶独特的酸味。

  事实上,酸奶行业在美国仍有很大发展空间,据Euromonitor统计,该行业市场规模高达60亿美元,美国每年消费的酸奶量为加拿大的一半,欧洲的三分之一。

  而在这个行业中,希腊酸奶又是当仁不让的明星品种,据尼尔森数据,在截至6月8日的过去52周,希腊酸奶在美国的销售额同比增长48%至26.5亿美元,速度远超所有酸奶6.1%的增速,后者的销售规模为63亿美元。这意味着,每1美元的酸奶营业额,就有42美分来自希腊酸奶。


  未披露具体合作细节

  根据IRI发布的年度调查,达能旗下的Oikos希腊酸奶曾在去年问鼎美国销量榜,尽管如此,星巴克并非没有对手,美国希腊酸奶的龙头乔班尼(Chobani)曾在去年将销售收入做到10亿美元,最近公司又推出了14款新品种,包括椰子口味和香草橙子口味。

  一位在芝加哥从事期权交易的华裔投资者告诉记者,“乔班尼做的希腊式酸奶,无脂肪,几乎是纯蛋白。市场不一样,产品也不一样。希腊式酸奶比普通酸奶去掉更多的水分,所以更厚。希腊式酸奶这几年风行。”

  记者查询乔班尼官网发现,其产品覆盖从无脂、低脂到32盎司等九大类别,以无脂为例,就有包括梨子、草莓、血橙、蜂蜜等13种口味。

  星巴克与达能联手进军希腊酸奶,暗中证实了舒尔茨的战略,加强布局超市(Grocery Store),而非单纯依赖卖咖啡。

  在过去几年内,星巴克通过大举收购来扩展业务,比如2011年11月以3000万美元买下果汁商Evolution Fresh,后又以6.2亿美元购入散装包茶叶零售商Teavana。

  “星巴克想变成多品牌组合体,正如宝洁或者联合利华一样”,Interbrand Design论坛的副主席比尔·奇德雷(Bill Chidley)表示,“不过这一举措或许有些冒险,因为当你的业务过于分散后,投资者可能会迷茫,星巴克到底是一家咖啡商还是多品牌组合体。”

  今年以来,在美国上市的星巴克股票上涨27%,落后于全球餐饮业15家公司的平均涨幅33%,表现最好的是甜甜圈食品商KKD,今年以来累计上涨110%。

  星巴克并未披露与达能合作的具体细节,但其表示,达能将负责分销,所以预计不会承受额外的资本支出。

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